謝謝年糕的媽媽推薦,是一種清涼消暑的湯品。

大家也可以自己在家嘗試,也許要花的時間不短(畢竟是燉湯品),但是步驟很簡單。

 

需要準備的材料:

少許的薑、鹽巴、西瓜皮、排骨

 

1.將排骨川燙過一次後,與薑片一同放進煮沸過後的水,以小火燉煮,直到排骨軟到可以用筷子輕易戳入。

2.將西瓜皮的表皮削去,僅留下白綠色那一段。如果希望西瓜皮爛一點,可以將紅肉(或黃)的部分留多一點。切片的大小大約是名片大小即可,可依個人喜好有所更動。

3.將西瓜皮與適量的鹽巴加入鍋內,繼續用小火燉煮。大約一小時後,西瓜皮呈現白色、軟嫩狀,就可以上菜囉!

 

雖然是西瓜排骨湯,但其實沒有西瓜味,大家不用擔心(笑),反而有種淡淡的冬瓜味。

而且不用加味精或是其他調味料,非常天然且有味的好料理,

在此推薦給大家。

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