今年父親節試做的料理之一--南瓜濃湯。

個人偏好沾麵包吃,也推薦給大家這種吃法。

 

準備材料:

(以下為四人份)

洋蔥半顆、南瓜半顆、鮮奶約200cc(依照個人喜好濃淡有所差異,也可以多準備一小份高湯調整)、起司片一到二片不等

調味料:砂糖、鹽巴、黑胡椒、白胡椒

 

1.南瓜削皮、去籽、切丁(不要太大,因為等等要放進果汁機)

2.洋蔥切片

3.將南瓜放進電鍋裡,內鍋一杯水,外鍋五杯。(我是用米的量杯來計算,燉爛一點,南瓜會很香唷!)

4.把燉好的南瓜放進果汁機,加入鮮奶與少許調味料。基本上,只要果汁機可以轉動的量就好,調味料也先不要放太多,等等入鍋再調整,比較安全。

5.洋蔥炒香,熄火後再將攪拌好的南瓜倒進鍋中,與洋蔥一同煮。(個人是放進平底鍋中一同攪拌,量較多也可以放進鍋中)

6.適量加入鮮奶與調味料。如欲與螺絲釘一樣,希望濃稠一點,可以加入起司條。攪拌直到全都融合之後,就可以起鍋了。

 

比較濃稠的湯品都盡量不要太早起鍋,不然冷掉就會不好吃,表面也會太稠唷!

這道湯其實滿好煮的啦!就算是初次料理者,也可以輕鬆上手唷!

一起踏入料理世界,呵呵!

 

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